איזה כיף שהגיע חנוכה!
"חג של אור חג של דרור - מי זה לא ישמח?"
ובאמת יש הרבה שמח! השמן מבעבע בסירים ושמן דולק בחנוכיות והמון אור ומתיקות ממלאים את האוויר. וכמו בכל שנה נראה לי, שהמלחמה בפיתויים המטוגנים קשה יותר מהמלחמה באנטיוכוס - ואם הצלחתי לוותר על הסופגניה או על עוד לביבה בצלחת, זה נס לא פחות גדול ומדהים מנס פך השמן...
לאן שלא הולכים, הן צצות בכל מקום ובתמימות מלאה באבקה מתוקה, קוראות לנו בשקט: הי, מה הבעיה? לא יקרה שום דבר אם תקחו רק סופגניה אחת...
אז אחת היתה במסיבה בגן
ואחת במסיבה בבית הספר.
ועוד אחת מהשכנה, שהביאה צלחת עמוסה בספינג'ים חמימים
ואחת קטנה שסבתא הביאה מהקונדיטוריה עם מילוי חלומי וציפוי מפונפן.
וגם הלביבות שאי אפשר לוותר עליהן מהביקור של הדודה
ומתכון חדש של קרין גורן שחייבים לנסות...
בקיצור, הבנתם לאן נושבת הרוח...
כנראה שלסוף החג נגיע עם עודף של 5000 קלוריות, אבל לפחות, היה לנו שמח...
ואם אחרי כל הסופגניות, בא לכם קצת לגוון, הנה הגירסה של הדוד סם לבצק תפוח ומטוגן:
דונאטס (שהן בעצם סופגניות עם חור ועם קצת פחות רגשות אשם...)
כדאי להתפיח את העיגולים עוד חצי שעה.
מטגנים בשמן עמוק חם. כדי לבדוק אם השמן חם מספיק אפשר להכניס פנימה ידית של כף עץ - כאשר נוצרות הרבה בועות קטנות מסביבה, אפשר להתחיל בטיגון. אם הבועות גדולות ו"עצבניות" השמן חם מדי וצריך להנמיך את האש.
(כדאי להוסיף חתיכת גזר לשמן כדי לשמור שלא ישרף)
לזיגוג סוכר:
לערבב בצלוחית 100 ג' אבקת סוכר עם כף חלב ו-2 טיפות וניל. (אפשר להוסיף מעט צבע מאכל)
זולפים עם כפית את הזיגוג על הדונאטס או טובלים אותם בצלוחית לציפוי מלא.
"חג של אור חג של דרור - מי זה לא ישמח?"
ובאמת יש הרבה שמח! השמן מבעבע בסירים ושמן דולק בחנוכיות והמון אור ומתיקות ממלאים את האוויר. וכמו בכל שנה נראה לי, שהמלחמה בפיתויים המטוגנים קשה יותר מהמלחמה באנטיוכוס - ואם הצלחתי לוותר על הסופגניה או על עוד לביבה בצלחת, זה נס לא פחות גדול ומדהים מנס פך השמן...
לאן שלא הולכים, הן צצות בכל מקום ובתמימות מלאה באבקה מתוקה, קוראות לנו בשקט: הי, מה הבעיה? לא יקרה שום דבר אם תקחו רק סופגניה אחת...
אז אחת היתה במסיבה בגן
ואחת במסיבה בבית הספר.
ועוד אחת מהשכנה, שהביאה צלחת עמוסה בספינג'ים חמימים
ואחת קטנה שסבתא הביאה מהקונדיטוריה עם מילוי חלומי וציפוי מפונפן.
וגם הלביבות שאי אפשר לוותר עליהן מהביקור של הדודה
ומתכון חדש של קרין גורן שחייבים לנסות...
בקיצור, הבנתם לאן נושבת הרוח...
כנראה שלסוף החג נגיע עם עודף של 5000 קלוריות, אבל לפחות, היה לנו שמח...
ואם אחרי כל הסופגניות, בא לכם קצת לגוון, הנה הגירסה של הדוד סם לבצק תפוח ומטוגן:
דונאטס (שהן בעצם סופגניות עם חור ועם קצת פחות רגשות אשם...)
כדאי להתפיח את העיגולים עוד חצי שעה.
מטגנים בשמן עמוק חם. כדי לבדוק אם השמן חם מספיק אפשר להכניס פנימה ידית של כף עץ - כאשר נוצרות הרבה בועות קטנות מסביבה, אפשר להתחיל בטיגון. אם הבועות גדולות ו"עצבניות" השמן חם מדי וצריך להנמיך את האש.
(כדאי להוסיף חתיכת גזר לשמן כדי לשמור שלא ישרף)
לזיגוג סוכר:
לערבב בצלוחית 100 ג' אבקת סוכר עם כף חלב ו-2 טיפות וניל. (אפשר להוסיף מעט צבע מאכל)
זולפים עם כפית את הזיגוג על הדונאטס או טובלים אותם בצלוחית לציפוי מלא.
