אני מאוד אוהבת את מעבר העונות. לרגע אחד קצר, יש תחושה של אויר אחר, נקי יותר, נעים יותר. – אפשר לקחת נשימה עמוקה ולהרגיש לא חם מדי ולא קר מדי. נעים כזה...
התכונה הרבה של החגים והזריזות של תחילת השנה התחלפו להם
במין רוגע וניחותא עם כניסתם של ימי
החולין והשיגרה. גם הטפטופים, המבשרים שאוטוטו כבר צריך לקנות מעילים ומגפיים, לא
מפריעים לשלווה הרגעית של הסתיו.
כמובן שכל הרוגע הזה פורח בן רגע, כשמגיעה שעתה של פרוצדורת
סוף היום, הכוללת: ארוחת ערב, סידור הילקוט, מקלחות, סיפור ולישון, הנדחסים לטווח
של שעה וחצי, בתוספת ילדים עתירי אנרגיה ואמא רצוצה אחת...
אבל למחרת בבוקר, רגע לפני שכולם קמים, אפשר להביט מהחלון
בנחליאלי המקפץ ובשלכת המתחילה לפשוט בעצים ולהרגיש שוב לרגע, את השלווה של
הסתיו...
ואם אין לנו שלכת מרהיבה כמו בחו"ל, אפשר להכין אחת
מתוקה בבית...
עוגיות שלכת בטעם מוקה
200 ג' חמאה / מחמאה
1 כוס סוכר חום
2 כפיות קפה נמס
3 כפיות קקאו
קורט מלח
ביצה
1/2 2 כוסות קמח
לקישוט: 3/4 כוס מטבעות שוקולד מריר, כפית שמן
מערבלים חמאה וסוכר עד למרקם קרם.
מוסיפים קפה וקקאו (אם לא
אוהבים קפה, אפשר הכל קקאו).
מוסיפים מלח וקמח ומערבלים עד לקבלת פירורים. מוסיפים
ביצה ומערבלים עד שנוצר בצק (אם הבצק דביק, מוסיפים מעט קמח).
שומרים 1/2 שעה
במקרר. מרדדים וקורצים צורות עלים (אם אין חותכן מתאים אפשר בסכין).
בעזרת קשית
יוצרים חור בראש כל עלה. אופים 15-20 ד' ומצננים.
איך עושים?
ממיסים שוקולד עם כפית שמן בספל צר.
טובלים את העוגיות עד
חצי מגובהן ומניחים על נייר אפיה במקרר להתקשות.
לקישוט אפשר להשתמש בקרם רויאל לבן.
מרגישים כבר סתיו?!
תהנו,
חביבה מור
