אצלנו במשפחה חוגגים ימי הולדת בחגיגה גדולה - כן, גם לגדולים - עם זר על הראש, בלונים, עוגה עם נרות וכל הפסטיבל המשפחתי. ואם זה לא ממש בלתי אפשרי, אפילו מרימים על כסא כמספר שנותיו של חתן או כלת השמחה (טוב, זה שמור בעיקר לצעירים במשפחה ופחות לצעירים ברוחם...)
כשהסברתי לקטנה ששבוע הבא חוגגים יום הולדת למדינה, היא שאלה ברצינות המתבקשת: "ומי יכין לה את העוגה?" "למדינה חוגגים בלי עוגה" אמרתי. "לא, אי אפשר" היא קובעת "אין יומולדת בלי עוגה". הבנתי שאת זה אני לא יכולה לנצח ונכנעתי בלי קרב "בסדר, נכין לה עוגה" "יופי" היא אומרת "אבל תזכרי שאת צריכה להכין עוגה מאוד גדולה" "למה כל כך גדולה? את מי את רוצה להזמין?" "זה לא בשביל האנשים" היא מסבירה בסבלנות "זה כי המדינה כבר מאוד זקנה, היא בת 66 השנה וצריך מקום לשים את כל הנרות..."
אז אם כל יום הולדת אצלנו זה סיבה למסיבה, כשחוגגים יום
הולדת למדינה זו צריכה להיות הילולה אחת גדולה. ואכן, יש כל מיני דרכים לחגוג את יום העצמאות: יש מי
שזה אומר אצלו – במות ברחובות עם זמרים וספריי שלג, יש מי שבשבילו החגיגה היא
ריקוד של שמחה ודגל מתנופף ויש מי שמנגל בחורשה זו הפסגה עבורו, אבל אצל כולם תמיד יהיה אוכל והרבה...
אז בין אם אתם חובבי הבשר על האש ובין אם אתם עורכים שולחן צמחוני, העיקר שיהיה חג עצמאות טעים ושמח.
ועד שיגיע האוכל לשולחן או למחצלת, אפשר להפעיל את הילדים ביצירה מתוקה:
קישקשתא על קאפקייק
מה צריך?
קאפקייקס לפי מספר הילדים
בצק סוכר בצבעים: לבן, תכלת, ירוק בהיר, ירוק כהה, ורוד.
מכחול המיועד לשימוש עם מזון
טוש אכיל שחור
מעט מים
חותכן עגול קטן או פקק קטן של בקבוק
קיסמים
1. לשים את הבצק הלבן ומרדדים לעובי של כ-5 מ"מ. קורצים עיגול ומדביקים בעזרת מכחול ומים על הקאפקייק.
2. מוציאים מהבצק הירוק בהיר חתיכה קטנה ושומרים. מהבצק הנותר יוצרים צורת ביצה. נועצים קיסם במרכז הקאפקייק ומצמידים בעזרת טיפת מים (במכחול) את ה"ביצה" הירוקה לקאפקייק.
3. מהבצק הירוק הכהה יוצרים שלושה כדורים קטנים ומעצבים לצורת ביצה. מדביקים את החלקים משני צידי הבסיס הירוק בהיר (אחד מכל צד ואת השלישי מעל אחד מהצדדיים).
4. יוצרים שני עיגולים לבנים לעיניים ומדביקים משני צידי הראש.
5. מהחתיכה של הבצק ירוק בהיר שהשארנו בהתחלה, יוצרים כדור קטן ומדביקים במרכז כאף.
6.נועצים חותכן עגול, מתחת לאף, בזוית 45 מעלות ליצירת חיוך ומציירים נקודה שחורה בעיניים בעזרת טוש אכיל.
7. יוצרים כדור לבן קטן ומשטחים בצד אחר ליצירת כובע. יוצרים נחש ארוך ודק מבצק תכלת ומדביקים מסביב לכובע. מדביקים על ראש הדמות.
8. מקשטים כיד הדמיון.
ולגדולים שבחבורה, אפשר להכין על הקאפקייקס הנותרים קישוט כחול-לבן של זיקוקים שייתן סיום מתוק
לסעודה החגיגית.
קאפקייקס זיקוקים
מה צריך? (16 יחידות)
1/4 1 כוסות קמח
כפית אבקת אפיה
2/3 כוס שמן
2/3 כוס סוכר
3 ביצים
1/3 כוס יוגורט / קצפת צמחית
1/4 כוס מיץ תפוזים
מיכל שמנת לקצפת / צמחית
צבע מאכל כחול (רצוי ג'ל)
מה עושים?
מערבלים קמח, אפיה, שמן וסוכר לתערובת פירורית. מוסיפים
ביצים, יוגורט ומיץ ומערבלים עד שהבלילה אחידה. יוצקים לגביעי נייר באופים בחום
בינוני 15-20 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים.
מקציפים את השמנת לקצפת יציבה. לוקחים כרבע מהקצפת לקערית
ומוסיפים מעט צבע כחול. מערבבים עד לאיחוד וממלאים שקית זילוף (אפשר גם שקית אוכל
אם אין) חותכים פתח קטן בקצה השקית.
איך עושים?
מורחים קצפת לבנה מעל כל קאפקייק עד לכיסוי מלא.
זולפים עם
הקצפת הכחולה עיגולים אחד בתוך השני על הקצפת הלבנה. בעזרת קיסם חורצים פסים
לסירוגין – פעם ממרכז הקאפקייק ופעם אל תוך המרכז סביב כל הקאפקייק. משיכות הקיסם
יוצרות מראה של זיקוקים.
חג עצמאות שמח,
חביבה
