התחלות חדשות...

שנה חדשה מתחילה... אוירה של התחדשות באויר... ניחוחות של חג מתחילים למלא את הרחובות וחילופי עונות עומדים ממש בפתח.
אז בתוך אוירת ההתחדשות הכללית, החלטתי להתחדש לי בבלוג חדש.
עוד לא ממש יודעת לאן הוא יתפתח וכיצד הוא יגדל ויצמח, אבל משהו התחיל לדגדג באצבעות והרגשתי שהגיעה השעה לתת לדברים לצאת לאור...

מקווה שתאהבו ואשמח מאוד גם שתגיבו!

אז הנה מתחילים...

שנה טובה ומתוקה!

שולחן החג, הערוך לקראת ראש השנה, זכור לי עוד מילדותי, כשולחן חגיגי במיוחד. מפה חדשה ויפה, כלים לבנים נוצצים, דבש זהוב בכלי זכוכית ושפע של סימנים ותבשילים ריחניים, ממלאים את השולחן. רוביא וכרתי, סלקא ותמרים וכל המרבה הרי זה משובח... לעיתים היה נדמה שבכל שנה נוספו עוד סימנים שאומצו מעדות שונות ומבתים שכנים. אבל הנפלא והמתוק מכולם, זה שתמיד הייתי מחכה לו בסבלנות עד לסוף הברכות, זה שמבחינתי, אין ראש השנה בלעדיו, מלך החג: תפוח בדבש. הייתי טובלת את פיסת התפוח האדום, העסיסי והחמצמץ בדבש הסמיך עד שהיה עוטף אותו מכל צדדיו ומגישה אל פי בנגיסה של עונג צרוף. הדבש היה מטפטף על הסנטר והידיים, אך לי לא היה אכפת, כמו ברגע של הארה ושל קדושה... שתתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה כדבש...

 

ומה מתאים יותר לראש השנה, מלקשט את השולחן בתפוח אדום העשוי מעוגיה מתוקה מקושטת מעשה ידינו?

 

מה צריך?

עוגיות מבצק פריך בצורת תפוח (אפשר גם עוגיות עגולות אם אין חותכן מתאים)

קרם "רויאל אייסינג" בצבעים אדום, חום וירוק

טוש צבע אכיל שחור

 

איך עושים?

רויאל אייסינג ניתן לקנות באבקה בחנויות המתמחות (לגעת באוכל, מותק, סו שף, טייסטס וכדו')



תמונה מס' 1

או להכין לבד מ-250 ג' אבקת סוכר מעורבב היטב עם חלבון אחד של ביצה  Mעד שנוצר קרם סמיך ומבריק. מחלקים ל-3 קערות ומכסים בניילון (למנוע התייבשות). לכל קערה מוסיפים את הצבע המתאים (אדום, חום, ירוק) ומערבבים היטב (רצוי לשים בקערה של הצבע האדום כמות קרם כפולה מהצבעים האחרים). ממלאים שקיות זילוף חד פעמיות בקרמים הצבעוניים וחותכים במספרים את הקצה.



 

מה עושים?

תמונה מס' 2

מתחילים בזילוף קו המתאר של העוגיה לפי הצורה הרצויה – תמונה מס' 1 (בעוגיות העגולות מזלפים צורה של תפוח ומשאירים מקום לגבעול ולעלה).

 

בהמשך ממלאים בקרם את השטח בתוך קו המתאר שזילפנו – תמונה מס' 2.

מזלפים בצבעים הנותרים, פס חום רחב לגבעול וצורת עלה בירוק – תמונה מס' 3.

ממתינים כשעתיים עד 4 שעות להתייבשות מוחלטת.



תמונה מס' 3

לאחר שהקרם נוקשה ויציב ניתן לכתוב עם הטוש ברכות לשנה החדשה או את שמות האורחים לסידור מקומות וכדו'.



 

 

 

 

 

שנה מתוקה לכל בית ישראל.